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고무 산화 방지제
tert 부틸 하이드로퀴논으로도 알려진 TBHQ는 페놀성 유용성 항산화제입니다. TBHQ는 효율성과 안정성이 높아 기름이 풍부한 식품의 유통기한을 연장하고 식품 안전성을 향상시킬 수 있습니다. 주요 적용 분야에는 식용유, 튀긴 제과류, 견과류 및 곡물 식품, 육류 제품 등이 포함됩니다.
항산화제 마이크로캡슐은 높은 튀김 온도에서도 여전히 상당한 항산화 효과를 갖고 있어 오일의 수명을 4배 이상 연장할 수 있습니다. 또한 다양한 항산화 모노머와 금속이온 킬레이트제의 시너지 효과를 통해 제품의 열안정성을 향상시키고 오일의 항산화 능력을 크게 향상시킬 수 있습니다. 이는 오일 및 고온 튀김 식품에 사용되는 보다 안전하고 효율적이며 저렴한 오일 항산화제입니다.
중국, 미국, 호주, 브라질 등 20개 이상의 국가에서 TBHQ를 식품 항산화제로 사용하는 것을 승인했습니다. 미국 식품의약청(FDA)은 TBHQ를 단독으로 사용하거나 휘발성 에센셜 오일을 포함한 기름 또는 지방이 많은 식품에 BHA 또는 BHT와 함께 사용하는 것을 허용하며 최대 허용 복용량은 200PPM입니다. 무알콜 음료, 마가린, 혼합 견과류에도 사용할 수 있습니다.
중국에서는 TBHQ를 식품 첨가물로 사용할 수 있으며 최대 복용량은 0.2g/Kg입니다. 국가 위생 표준 번호는 GB276090.4007입니다. TBHQ의 안전성은 종합적으로 보고되었으며 급성 독성은 낮은 독성 수준에 속합니다. 체내 조직에 축적되는 사실은 밝혀지지 않았으며 쥐의 발달 및 유전학에 큰 영향을 미치지 않으며 발암성 돌연변이도 관찰되지 않았습니다.
연구자들은 효율적인 항산화 기술을 탐구하고 안전한 제품을 개발하는 데 전념해 왔습니다. TBHQ와 같은 항산화제의 성공적인 개발과 광범위한 사용으로 기름이 풍부한 식품의 산패 문제가 해결되었습니다. TBHQ, BHA, BHT, PG 등은 모두 활성 산소를 안정적인 제품으로 변환하고 활성 산소 연쇄 반응을 차단할 수 있는 활성 산소 흡수제입니다. 또한 연구에서는 TBHQ의 항산화 효과가 다른 항산화제에 비해 5~7배 높은 것으로 밝혀졌는데, 이는 과산화물과 반응한 후 안정성이 다르기 때문입니다. 게다가.
