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산업용 항산화제 TBHQ
tert 부틸 하이드로퀴논으로도 알려진 TBHQ는 페놀성 유용성 항산화제입니다. TBHQ는 효율성과 안정성이 높아 기름이 풍부한 식품의 유통기한을 연장하고 식품 안전성을 향상시킬 수 있습니다. 주요 적용 분야에는 식용유, 튀긴 제과류, 견과류 및 곡물 식품, 육류 제품 등이 포함됩니다.
식물성 기름, 동물성 지방, 껌, 수프, 조미료, 비타민, 곡물식품, 견과류, 에센스, 소시지, 동물사료, 곡물식품 포장, 사탕, 인스턴트 감자, 향료, 효모, 화장품 등
항산화제로서 다음의 요건을 최대한 충족해야 합니다. 인체에 해를 끼치지 않아야 합니다. 맛, 냄새, 색깔이 나빠서는 안 됩니다. 낮은 농도를 적용할 수 있습니다. 기름에 첨가하면 지용성이므로 가공 후에도 효과적인 항산화 능력을 유지할 수 있습니다. 빠르고 효율적이며 비용 효율적이어야 합니다.
산업용 항산화제 TBHQ(tert-부틸하이드로퀴논이라고도 함)는 300℃ CAS 번호: 1948-33-0의 126.5~128.5℃ 지점을 갖는 백색 결정성 분말로, 알코올에 쉽게 용해되며 대부분의 지방과 오일, 특히 식물성 오일에 가장 효과적인 항산화 기능을 나타냅니다. 3급 부틸하이드로퀴논(t-부틸하이드로퀴논)은 CH1402의 TBHQ 분자식으로 지칭되며 분자량은 166.22입니다.
제품 장점
1978년 미국에서 저독성, 고효율, 유용성 페놀성 항산화제를 연구 및 개발하여 처음 합성한 3급 부틸하이드로퀴논은 특히 식품 산업에서 사용되며, 가장 중요한 특징은 식품의 원래 맛을 바꾸지 않는다는 것입니다.
tert 부틸 하이드로퀴논으로도 알려진 TBHQ는 페놀성 유용성 항산화제입니다. TBHQ는 효율성과 안정성이 높아 기름이 풍부한 식품의 유통기한을 연장하고 식품 안전성을 향상시킬 수 있습니다. 주요 응용 분야에는 식용유, 튀긴 제과류, 견과류 및 곡물 식품, 육류 제품 등이 포함됩니다.
따라서 전 세계 식품업계에서 선호하는 3급 부틸하이드로퀴논은 철이온, 구리이온 등의 금속이온과 결합하면 풍미 및 색상변화가 발생하지 않으며, 기존 식품에서도 철, 구리이온 등의 금속이온의 풍미와 색상변화가 없으며, 항산화력이 기존 BHA, BHT, PG 등 식품용 항산화제 대비 5~7배 높다.
최근에는 합성비용이 지속적으로 감소함에 따라 점차 석유화학산업, 사료산업, 전자산업, 배터리 산업 등으로 적용 범위가 확대되고 있다.
