디-tert-부틸히드로퀴논

식물성 기름, 동물성 지방, 껌, 수프, 조미료, 비타민, 곡물식품, 견과류, 에센스, 소시지, 동물사료, 곡물식품 포장, 사탕, 인스턴트 감자, 향료, 효모, 화장품 등

항산화제로서 다음의 요건을 최대한 충족해야 합니다. 인체에 해를 끼치지 않아야 합니다. 맛, 냄새, 색깔이 나빠서는 안 됩니다. 낮은 농도를 적용할 수 있습니다. 기름에 첨가하면 지용성이므로 가공 후에도 효과적인 항산화 능력을 유지할 수 있습니다. 빠르고 효율적이며 비용 효율적이어야 합니다.

항산화제는 식품의 산화를 방지하거나 지연시키고, 식품 안정성을 향상시키며, 저장 수명을 연장시키는 물질입니다.

식품 항산화제는 용해성에 따라 지용성 항산화제와 수용성 항산화제로 나눌 수 있습니다.

지용성 항산화제는 지방과 오일에 용해될 수 있으며 지방과 지방이 많은 식품에 대한 항산화 효과가 뛰어나 산화, 산패 및 오일 연소를 방지합니다. 일반적으로 사용되는 것은 부틸 에테르, 디부틸 라이트 톨루엔, 갈산 프로피온산 식초 등입니다.