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섬유염색제
CAS 번호는 1948-33-0이며 에탄올과 에테르에 쉽게 용해됩니다. 이는 대부분의 오일, 특히 식물성 오일에 가장 효과적인 항산화제입니다. TBHQ로 약칭되는 T-부틸하이드로퀴논은 분자식 Cl0H14O2와 분자량 166.22를 갖습니다. [1] 백색~연회색의 결정성 또는 결정성 분말로 아주 약간의 특별한 냄새가 있습니다. 에탄올, 아세트산, 에틸 에스테르, 이소프로판올, 에테르 및 오일에 용해되며 물에는 거의 용해되지 않습니다.
오일 항산화제는 기름이나 지방이 많은 식품의 변질을 방지하거나 지연시키고, 유통기한을 연장할 수 있는 물질의 일종이며, TBHQ(tert 부틸 하이드로퀴논)는 고품질 식용 오일 항산화제입니다. 이 기사에서는 tert 부틸 하이드로퀴논의 특성과 합성뿐 아니라 다양한 분야에서의 응용을 포괄적으로 소개합니다.
시드법은 먼저 소량의 오일 또는 95% 알코올 용액에 TBHQ를 완전히 용해시킨 후 5~10% TBHQ 오일 또는 알코올 용액을 준비합니다. 그 후, 직접 또는 계량기를 이용하여 유지에 첨가하여 균일하게 교반하는 방식이다. 펌핑 방식은 스테인레스 스틸 정량 펌프를 통해 고정된 유속과 일정 비율로 안정되어야 하는 유지의 유속을 갖는 파이프라인에 시드법으로 제조한 TBHQ 농축액을 주입하는 방식이다.
중국 식품첨가물 사용에 관한 위생기준 GB2760(0.4007)에 따르면 TBHQ는 식용유, 튀김식품, 건어물제품, 비스킷, 라면, 즉석밥, 건조과일 통조림, 절인 육류제품, 견과류 볶음식품(2007년 2월 보충) 등에 사용할 수 있으며 최대사용량은 0.2g/kg이다. 일반적으로 오일 총량의 0.01~0.02% 사용을 권장합니다.
이 제품의 항산화 효과는 매우 이상적이며 BHA, BHT, PG보다 5~7배 더 강력합니다. 동물성 및 식물성 지방 및 지방이 많은 식품, 특히 식물성 기름에 적합하며 샐러드유, 혼합유 및 고농도 식용유에 선호되는 항산화제입니다. 오일 산화를 효과적으로 지연시키고 식품 안정성을 개선하며 유지 및 지방이 풍부한 식품의 유통기한을 크게 연장할 수 있습니다.
