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호두 오일 항산화 TBHQ
에탄올, 아세트산, 에틸 에스테르, 이소프로판올, 에테르 및 오일에 용해되며 물에는 거의 용해되지 않습니다.3차부틸히드로퀴논, 약어로 TBHQ,로 승인되었습니다. 식품 첨가물 1972년 미국 FDA에 의해, 이후 세계 여러 나라에서 승인되었습니다. tert 부탄올 방법은 널리 사용되며 진한 황산 및 진한 인산과 같은 강산에 의해 촉매화될 수 있습니다. 국내외 특허문헌 모두 톨루엔이나 자일렌을 용매로 사용하는 등 이 공정을 보고한 바 있으며, 이 반응의 선택성과 수율이 비교적 이상적이다.
제품 매개변수
분자식: C10H14O2
분자량: 166.22
CAS 번호: 1948-33-0
제품특성
1. 삼차부틸히드로퀴논은 고효율, 저독성 항산화제인 페놀계 항산화제로 항산화 효과가 우수하며, 기존 식품 항산화제인 BHA, BHT, PG 등과 비교하여 항산화 능력이 5~7배 높습니다.
2. 시너지 효과: 다른 항산화제(예: BHA, B HT) 및 킬레이트제(예: 구연산 등)와 함께 시너지 효과가 있습니다.
3. 고온 저항성: 튀김 식품과 같은 고온 가공 식품에 적용할 수 있으며 열 안정성이 좋습니다.
4. 항균 효과: 박테리아와 곰팡이의 성장을 효과적으로 억제할 수 있습니다.
5. 무착색 : 철이나 동이온이 만나 사용시 맛과 색상에 변화가 없습니다.
6. 안전성 : 급성 독성층은 독성 수준이 낮습니다.
7. 그리스 용해도: 동물성 및 식물성 지방과 오일에 용해되며 추가 및 사용이 쉽습니다.
경고
TBHQ는 완전히 용해되어야 하며 지방과 오일에 고르게 분산되어야 합니다. 그렇지 않으면 항산화 효과가 손상됩니다.
일부 유기산과 그 냉각제는 TBHQ의 활동을 향상시킬 수 있습니다. 0010.02% 구연산과 혼합하는 것이 좋습니다.
본 제품은 PG(프로필갈레이트)와 혼합하여 사용하지 마십시오. 강알칼리성 환경에서는 본 제품의 사용을 피하세요.
