항산화제 TBHQ(I)에 대해 알려드립니다.

항산화제 TBHQ: 화학 구조, 합성 방법, 특성 및 용도, 항산화 메커니즘, 첨가량 및 용도, 안전성 평가, 시장 수요 및 개발 동향, 환경에 미치는 영향 및 치료 조치, 경제적 및 사회적 이익 평가, 인체 건강에 미치는 영향 및 예방 조치

1.화학 구조TBHQ(3급 부틸히드로퀴논)의 화학 구조식은 C10H1402이며 이는 효과적인 항산화제의 일종으로 식품, 화장품, 의약 및 기타 분야에서 널리 사용됩니다.

2.합성방법

TBHQ의 합성 방법은 주로 다음 단계를 포함합니다

(1)하이드로퀴논을 원료로 하여 황산과 테르부틸알코올을 첨가하고 촉매 작용하에 알킬화 반응을 진행한다.

(2) 탈색, 중화, 결정화 및 기타 공정 단계를 거쳐 TBHQ 제품이 얻어집니다.

3.특성 및 용도 TBHQ는 녹는점이 낮은 결정성 분말로 항산화 특성과 열안정성이 우수합니다. 식품, 화장품, 의약품 및 기타 분야에서 널리 사용되며 식품 및 화장품의 산화 변질을 방지하고 의약품의 안정성과 유효성을 향상시키는 데 사용됩니다.

4. 항산화 메커니즘

TBHQ의 항산화 메커니즘은 주로 다음과 같은 측면을 포함합니다

(1) 자유 라디칼 제거: TBHQ는 활성 산소 라디칼을 제거하고 이것이 세포막의 지질과 반응하는 것을 방지하여 세포막 손상을 방지합니다. (2) 노화 방지: TBHQ는 혈장 과산화를 억제하고 세포 내 지질을 감소시킬 수 있습니다.

(2) 노화 방지: TBHQ는 혈장 과산화 반응을 억제하고 세포 내 리포푸신의 축적을 줄여 노화 과정을 늦출 수 있습니다.

(3) 방사선 방지: TBHQ는 세포에 대한 방사선 손상을 줄이고 방사선 손상으로부터 세포를 보호할 수 있습니다.

5.첨가량 및 사용방법 식품 분야에서 TBHQ의 첨가량은 제품 종류 및 요구사항에 따라 다릅니다. 일반적으로 말하면, 유지 및 지방 식품에 첨가된 TBHQ의 양은 0.02%에서 0.05% 사이입니다. 제과식품에 첨가되는 TBHQ의 양은 0.1%에서 0.3% 사이입니다. TBHQ를 사용할 때 다음 사항에 유의해야 합니다.

(1) 제품의 종류 및 수요에 따라 첨가량 및 사용방법을 결정한다.

첨가하기 전에 TBHQ를 적절한 양의 용매에 용해시켜야 하며 침전을 방지하기 위해 금속 이온과의 접촉을 피해야 하며 수분 흡수 및 산화를 방지하기 위해 밀봉하고 보관해야 합니다.