TBHQ의 생산과정과 응용

Tert-Butylhydroquinone이라고도 알려진 TBHQ는 식품 산업에서 식품의 유통기한을 연장하고 산화를 방지하기 위해 널리 사용되는 합성 화학물질인 식품 첨가물입니다.

TBHQ는 하이드로퀴논을 tert-부틸 알코올과 반응시켜 TBHQ를 생성함으로써 생산됩니다. 이 공정은 제품의 고순도와 안정성을 보장하기 위해 첨단 기술과 엄격한 제어를 사용하는 공정입니다.

식품 산업에서 TBHQ의 다양한 용도는 주로 식품 가공 및 보관 중 지방과 오일의 산화를 방지하여 식품의 유통 기한을 연장하는 것입니다. 또한 식품의 색상, 맛 및 질감을 개선하고 식품의 산패 및 부패를 줄일 수 있습니다. TBHQ는 튀긴 음식(감자튀김, 프라이드치킨 등), 빵, 말린 과일, 감자칩, 육류 제품, 조미료 및 기타 식품에 널리 사용됩니다.

TBHQ는 세계보건기구(WHO), 미국 식품의약국(FDA), 유럽식품안전청(European Food Safety Authority), 중국 국가보건가족계획위원회(National Health and Family Planning Commission) 등이 인정한 안전한 식품 첨가물입니다. 널리 사용되어 왔으며 인간에게 부작용이 없는 것으로 입증되었습니다. 따라서 TBHQ는 식품 산업에 더 나은 생산 및 보관 조건을 제공하고 식품의 유통 기한을 연장하며 식품의 품질과 식품 안전을 보장할 수 있습니다.