DTBHQ와 TBHQ의 차이점

DTBHQ와 TBHQ는 기능면에서 다소 유사하지만 화학 구조와 적용 분야가 다른 두 가지 식품 첨가물입니다. 이 두 식품첨가물의 차이점을 살펴보겠습니다.

우선, DTBHQ와 전체 이름이 Di-tert-부틸하이드로퀴논인 Di-Tert-Butylhydroquinone인 TBHQ와 하이드로퀴논인 Tert-Butylhydroquinone인 TBHQ의 화학 구조에 차이가 있지만 tert-부틸 그룹이 하나만 있습니다. 이 두 화합물의 공통점은 식품 항산화제 역할을 할 수 있지만 구조적 차이로 인해 일부 특정 용도에 차이가 있다는 점입니다.

둘째, DTBHQ와 TBHQ의 적용 분야에도 약간의 차이가 있으며 DTBHQ는 식품 가공 및 보존, 특히 고지방 식품 및 베이커리 제품에서 더 나은 성능을 발휘합니다. 베이킹, 튀김 등 고온 가공 환경에 적용하기에 적합합니다. 식품 내 TBHQ의 항산화 효과는 DTBHQ에 비해 약간 떨어지지만, 식품 내 미생물 성장 억제 성능이 더 우수하여 육류 제품, 통조림 식품 및 음료에 더 일반적으로 사용됩니다.

마지막으로 DTBHQ와 TBHQ의 사용 제한에는 몇 가지 차이점이 있습니다. DTBHQ는 유럽, 미국 등 국가와 지역에서 더욱 엄격하게 제한되고 있으며, 식품에서 페닐을 방출해 인체 건강에 유해하기 때문에 사용량도 제한되고 있다. 반면, TBHQ는 이러한 제한 대상은 아니지만, 과량 섭취에 따른 부작용 및 식품 품질 문제를 피하기 위해 사용 농도에 주의를 기울여야 합니다.

따라서 DTBHQ는 천연 고무, 합성 고무 및 라텍스의 항산화제로 더 자주 사용되며, 이는 가황 고무 및 비가황 고무의 산화 노화 및 UV 노화를 효과적으로 지연시킬 수 있습니다. 고무 제품의 내열성, 내유성 및 굴곡 균열 저항성을 향상시킬 수 있습니다. 분산이 쉽고 가황에 영향을 미치지 않으며 고무 제품을 오염시키지 않으며 착색이 없습니다. 분산이 쉽고, 가황에 영향을 주지 않으며, 고무제품을 오염시키지 않으며, 착색이 없습니다.

DTBHQ는 윤활유 및 바이오디젤(연료유)의 항산화제로 사용할 수 있습니다. 윤활유는 사용 과정에서 산화, 중합, 알킬화, 분해 및 기타 반응을 일으켜 코크스 및 기타 검을 형성합니다. 이러한 구성 요소는 오일을 악화시켜 윤활 부품의 부식을 일으키고 효율성을 감소시킵니다. DTBHQ는 산화의 연쇄 반응을 방해하고 산화 유도 기간을 연장할 수 있습니다. DTBHQ는 녹는점이 높아 바이오디젤(연료)에 첨가하면 내열성을 향상시키고 고온에서 산화열화를 방지할 수 있습니다.